隧道爐是一種工業用加溫設備，隧道爐的用途比較廣泛，例如：食品加工、電子裝配、化工制藥等需要烘焙、加溫工序。隧道爐的工作原理基本是采用高溫加熱法、微波加熱法和紅外線加熱法三種。由于隧道爐本身是一種高能耗的產品，隨著 大力提倡節能減排的方針政策，目前我們的隧道爐生產領域，都在緊鑼密鼓的進行節能減排的技術改造，經過長時間的了解和分析大部分的隧道爐廠家都在加熱元件的種類上下功夫，現在的隧道爐大部分采用的加熱方式有電加熱、燃氣加熱和導熱油加熱及熱風加熱四種方式。

隧道爐(食品加工類)是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。

一般按熱源不同，有電熱隧道爐、燃氣隧道爐或天然氣隧道爐等。廠家可以根據隧道爐用戶的生產量隨意的定做長度和寬度。